广东曾金堂食品有限公司
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第五届国际食源肽学术研讨会在日本大阪召开

发表时间:2018-12-06 11:36

2017年12月10日,第五届国际食源肽学术研讨会在日本大阪国际会议中心成功举行。本次会议由中国食品发酵工业研究院、北京市蛋白功能肽工程技术研究中心主办,日本食品肽研究所株式会社承办,日本Saraya株式会社、小球藻工业株式会社、广州颜如玉生物科技有限公司、广东中食营科生物科技有限公司、日本Aiwa食品株式会社、日本健康产业新闻、日本大圆食品株式会社、日本大阪卫生株式会社、美国A&Z Pharmaceutical Inc公司协办。会议邀请了中国、日本、美国、韩国、澳大利亚等10余国家或地区食源肽研究领域海内外学者以及健康行业企业代表逾500人参加。

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部分会议专家合影

会议由东京大学田之倉優教授担任学术主持。日本理化学研究所微信号传导调控研究中心主任小嶋聡一教授发布了“玉米肽对肝细胞坏死及肝硬化分子影响机制”最新研究成果报告,京都大学佐藤健司教授、九州大学松井利郎教授分别就“海洋胶原肽美容护肤功效及吸收特性研究”和“食源短肽的血压调整和吸收作用研究”进行演讲,中山大学顾怀宇教授、天津医科大学附属肿瘤医院巴一教授、河北医科大学第一医院李增宁教授、SARAYA株式会社研发部长、东京大学客座研究员吉田智博士分别报告了海洋胶原肽和玉米肽在癫痫、肿瘤、褥疮等方面临床营养支持和防护作用。

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中国食品发酵工业研究院院长 蔡木易

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会议现场

食源肽是指以食物蛋白质为原料,经生物技术酶解提取后由2~50个氨基酸构成的片段。学术界通常把由2~10个氨基酸构成的片段称为低聚肽(也称短肽)。低聚肽,食物蛋白质的预消化产物,分子量小于1000道尔顿,几乎不需消化或稍加消化即可被人体吸收利用,不增加胃肠消化负担,与氨基酸、整蛋白相比,营养改善速率更快,已经广泛应用于临床营养治疗。同时,低聚肽的生理功能多样,对于提高人体免疫力、促进术后康复、辅助降血糖、抗氧化、改善老年人营养状况、美容食品等方面有积极作用。

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其中,海洋胶原低聚肽在美容护肤功效及吸收尤为突出,研究发现海洋胶原低聚肽能够增加皮肤水分、祛除黄褐斑、抗皮肤老化、增加皮肤的弹性、促进皮肤伤口愈合。利用海洋胶原低聚肽美容,是通过促进皮肤新鲜胶原蛋白的合成、改善皮肤组织结构来实现的,实现从根本上促进皮肤健康和美容的效果,这也是美容食品的关键。

作为食品科技领域唯一的国家级研究院——中食营科控股股东中国食品发酵工业研究院(以下简称“中食院”),一直致力于肽科技领域的研究, 为进一步加强食源肽研究的国际交流与合作,推动食源肽行业健康发展,中食院发起了国际食源肽学术研讨会,基于北京市蛋白功能肽工程技术研究中心举办的食源性生物活性肽领域国际学术交流盛会。

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中食营科作为中食院的肽科技科研成果转化平台,以高活性低聚肽科技为核心,提供兼具营养、保健、功能及安全的核心功能成分低聚肽及功能营养食品。产品涵盖保健食品、特殊膳食食品、特殊医学用途配方食品三大系列,其中包括提升大众健康、改善亚健康、流通于大众消费品市场的保健食品“态立方®”;聚焦于糖尿病营养干预领域的辅助降血糖、预防并发症的功能营养品“食半功倍®”;应用于临床营养、改善病患营养状况的低聚肽特殊医学用途配方食品, 满足于不同人群的功能需求。同时,中食营科还成立了特殊医学用途配方食品联合研发中心,将逐步开发出包括糖尿病、肾病、肿瘤、肝病、胃肠道吸收障碍、胰腺炎、创伤、术后等在内的特殊医学用途配方食品。

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中食营科核心技术生产的低聚肽原料已成功走进保健理念与技术发达的美国及日本市场,并与日本战略合作伙伴Saraya株式会社合作研发的运动产品Gains和术后营养产品Collagen Aids、特供日本养老院的低聚肽营养产品已经成功在日本市场销售,获得日本媒体大量的新闻报道与好评。

第五届国际食源肽学术研讨会在日本大阪召开

截至目前,国际食源肽学术研讨会已分别在中国和日本举办了五届,为建立顶尖的功能肽国际化产学研合作平台奠定了基础。中食营科兼承中食院60年来在食品行业的积累,厚积薄发,以匠人的精神专注于“肽科技”的产业化,借助第五届国际食源肽学术研讨会这一国际性盛会,汇集各国专家教授的学术成果,为中国营养及保健食品行业注入全新的科技,打造中国大健康产业新名片!

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